À PROPOS

Notre restaurant

Notre restaurant sert des sandwichs vietnamiens traditionnels. De plus, nous servons une variété de délicieux plats et boissons à saveur vietnamienne. Nous souhaitons apporter notre amour et notre passion pour la cuisine vietnamienne aux gourmands du monde entier.

Notre établissement prône l’alliance du naturel, de la gourmandise et de la culture authentique.

nos

Produits

Nous veillons à insuffler de l’originalité dans notre carte, sans jamais s’éloigner de l’éco-responsabilité.

Notre équipe va tout d'abord à la rencontre des producteurs locaux afin de sélectionner les matières premières avec soin: céréales, fruits, farines, légumes..... Les produits locavores et de saison sont en effet à notre honneur pour limiter les impacts d’un long trajet sur l’environnement. L’équipe travaille exclusivement des produits frais et bruts. Des poulets labellisés, des fruits et légumes bio, des vins natures…

Les valeurs nutritionnelles sont bien équilibrées mais surtout, le bio est priorisé. Nous mettons un point d’honneur à extraire les meilleures saveurs et les meilleurs nutriments.

Nous adaptons nos plats à tous les régimes alimentaires, plus particulièrement un menu végétarien de A à Z, y compris des entrées, des plats principaux, des desserts et des boissons 100% détox.

notre

Cuisine maison

Ensuite, notre restaurant consacre notre savoir-faire à la cuisine maison.

Des repas sains et équilibrés faits maison sont proposés au quotidien. La carte varie selon la saison afin d’assurer la fraîcheur des matières premières.

Tout est préparé dans notre cuisine, qu’il s’agisse de sandwichs, de boissons, de desserts (comme pâtisseries), ou d’autres plats vietnamiens traditionnels. Bien que l’esprit fast-food soit mis en valeur, la différence réside dans les origines des ingrédients et la rigueur avec laquelle chaque étape est pensée pour préserver l’environnement.

notre

Engagement

Pour le service en salle, afin de lutter contre le gaspillage alimentaire, nous proposons à nos clients un "doggy bag" ou "gourmet bag" pour qu'ils puissent repartir avec ce qu'ils ont laissé dans leur assiette.

De même, tous les jours, nous proposerons les invendus pour l’action anti-gaspi ainsi que pour créer un nouveau flux de clients grâce à Toogoodtogo, ou bien encore nous les donnerons gratuitement au service d'aidtudiants

D'ailleurs, afin de réduire les émissions de carbone, nous nous engagerons pour la livraison à vélo et à scooter électronique.

En outre, nous serons aussi affiliés à des restaurants dans le quartier pour collecter des déchets alimentaires avec une grande quantité. En même temps, nous serons affiliés à des producteurs locaux pour les réutiliser afin d’alimenter des animaux s’ils en ont besoin.

En outre, pour des déchets verts, nous les emmenons à la maison tous les jours afin de faire du compostage pour notre propre jardin potager.

De plus, chez nous, nous nous engageons pour le zéro plastique et l’eau est filtrée. Même les produits d’entretien sont sélectionnés avec rigueur : seuls ceux qui portent un label de protection de l’environnement sont admis.

D’ailleurs, nous représenterons aussi la vitrine bio de la ville de Noisy le Grand

notre

Décoration

La décoration est elle aussi peaufinée avec soin et passion. La décoration est élaborée avec des matériaux écologiques comme le bois et les matières recyclées, les éléments de récupération, chaque détail compte.